З року в рік у нас зростає вибір готових заморожених продуктів. Це добре, оскільки заморожування зберігає високий вміст вітамінів та мінералів. Однак не кожну упаковку заморожених продуктів варто купувати. На що звернути увагу при покупці заморожених продуктів?
Щотижневі покупки в супермаркеті. Ви проходите повз морозильних камер у продуктовому магазині в пошуках ідеї для обіду. Барвиста упаковка замороженої овочевої суміші кидається в очі. Він матовий і дуже охолоджений на дотик. Ви кладете їх у кошик без вагань, адже це для вас гарантія свіжості.
СТОП! Це не означає, що ви купуєте свіжу заморожену їжу. Велика ймовірність того, що страву попередньо розморозили, а потім, всупереч рекомендаціям, заморозили при низькій температурі.
Відповідно до вимог упаковка заморожених продуктів повинна бути стійкою та небиткою при низькій температурі. Вони також не повинні замерзати до товару, на що варто звернути увагу при покупці.
Також слід пам’ятати, що купуйте тільки добре заморожені продукти. Це стосується як заморожених фруктів та овочів, так і продуктів, виготовлених з них (наприклад, пельмені, вареники, млинці тощо).
Фрукти або подрібнені овочі повинні бути вільно упаковані в пакети, самі мішки герметично закриті, без пошкоджень, а вміст не повинен склеюватися і оточуватися великою кількістю морозу.
На додаток до пюре зі шпинату та буряка, які всмоктуються при заморожуванні, не купуйте заморожену їжу в такому вигляді.
Майте це на увазі, купуючи заморожені продукти
- Купуючи заморожені продукти, звертайте особливу увагу на вміст та зовнішній вигляд упаковки, а також на термін використання. Якщо заморожена їжа грудка, це означає, що вона повинна була повністю або частково розморозитися під час транспортування або в магазині. Такі заморожені продукти менш цінні та менш смачні.
- Доступ повітря та світла знищує цінні інгредієнти заморожених продуктів.
- Позитивна температура сприяє зростанню шкідливих бактерій та мікроорганізмів. Тому уникайте використання повторно заморожених продуктів.
