Блюдо з додаванням настурції, бузини або кульбаби? Так - ці квіти їстівні! Їх можна їсти сирими, варити, сушити і навіть цукати. Вони корисні, смачні та містять багато вітамінів. Які квіти ми можемо включити у своє щоденне меню?
Квіти не тільки радують око. Вони можуть також насолодитися смаком і стати смачним доповненням до нашого меню. Їстівні квіти, такі як кульбаби, маргаритки, квіти настурції або конюшина лугова, можуть чудово доповнити салат.
Ромашки містять флавоноїди, білки, цукри, бета-каротин, вітамін С та мінеральні солі.
У свою чергу, кульбаба є багатим джерелом вітамінів групи В (В1, В2), вітаміну А, вітаміну С, вітаміну D, бета-каротину та мінералів, включаючи калій. Він ідеально підходить для травних захворювань, покращує роботу печінки та має сечогінну дію.
Настурція має не менш багату харчову цінність. Він містить вітамін С, мінеральні солі та багато мікроелементів. Доведено, що він має позитивний бактерицидний та протигрибковий ефект. Це також позитивно впливає на нирки, сечовивідні шляхи, печінку, дихальну систему та жовчний міхур.
Конюшина лучна також смачна і корисна. Він містить ефірні олії, дубильні речовини, каротин, вітамін С і вітамін Е. Конюшина позитивно впливає на травлення.
Квітки братки, у свою чергу, містять багато біологічно активних сполук з антиоксидантними властивостями, в тому числі вітамін С, каротиноїди, поліфеноли та флавоноїди.
Які квіти їстівні?- Огуречник (Borago officinalis)
- Календула лікарська
- Садова гвоздика (Dianthus caryophyllus)
- Ромашка (Chamaemilum nobile)
- Зелена цибуля (Allium schoenoprasum)
- Ромашка (Bellis perennis)
- Кульбаба (Taraxacum officinale)
- Денна лілія (Hemerocallis)
- Бузина (Sambucus canadensis)
- Гладіолуси (Gladiolus spp.)
- Гібіскус китайська троянда (Hibiscus rosa sinensis)
- Impatiens wallerana
- Віола триколор (Віола триколор)
- Бузок (Syringa vulgaris)
- Тагетес (Tagetes signata pumila)
- Розторопша (Silybum marianum)
- Настурція (Tropaeolum majus)
- Панси (Віола X Wittrockiana)
- Квітка пристрасті (Passifloraceae)
- Троянда (Rosa spp)
- Шавлія (Salvia officinalis)
Рекомендована стаття:
Які трави варто збирати навесні? Посібник для початківцівЩо можна зробити з їстівних квітів
Ідей для квіткових страв стає все більше. Ромашки можна цукати, з фіалок можна зробити ідеальний чайний сироп, а магнолії - маринувати.
Що ще цікавіше, їсти квіти - на кухні нічого нового. Перша згадка про використання квітів на кухні відноситься до 140 р. До н. На Близькому Сході, в Східній Європі та Індії рожева вода здавна використовується для підсолоджування м’яса та напоїв. З іншого боку, сушені квіти лаванди можна знайти у французьких трав’яних сумішах. Їстівні квіти можна знайти на місцевих овочевих ринках або в магазинах здорового харчування. Однак непогано переконатися, звідки беруться квіти і де їх вирощували.
Робіть це обов’язковоСмажені квіти кабачків або гарбуза
Квітки кабачків або гарбуза чудово підходять для смаження. Вони чудово смакують, якщо їх опустити в тісто для млинців та смажити у фритюрі. Пам’ятайте, що вони не тільки смачні, але також містять білок, кальцій, залізо та вітаміни В1, РР, С та А. Ця закуска надзвичайно популярна в Італії. Квіти кабачків є і на польських базарах. Ви можете просто смажити їх або фарширувати (наприклад, козячим сиром) і смажити. Їх потрібно готувати відразу після покупки, оскільки вони досить швидко в’януть. Квіти акації також підходять для смаження. Занурені в млинцеве тісто і смажені золотистим на розігрітій олії, вони смакують як найкраще печиво.
>>> РЕЦЕПТ на квіти кабачків, фаршировані сирним сиром і смажені в тісті для млинців
