У тих, що були виявлені, різниці полягають у меншій концентрації пестицидів, хоча в неорганічних продуктах, що вивчаються, дозволені рівні пестицидів не перевищують здорових меж.
В органічній їжі, зокрема в свинячому та курячому м’ясі, виявлено меншу кількість стійких до антибіотиків бактерій.
Робота опублікована видавництвом Annals of Internal Medicine.
Є ще один аспект, в якому органічні продукти користуються перевагою: його фосфорний компонент.
"Деякі вважають, що органічна їжа завжди здоровіша і поживніша", - сказала Крістал Сміт-Спанглер, професор медицини університету. "Ми трохи здивовані тим, що не підтвердили це", - зізнався він.
