Біль у животі, коліки, гази, печія, запор - ознаки проблем з травленням. Щоб звільнитися від них, потрібно знати, що травна система - це точний механізм, що складається з тісно взаємодіючих органів. Коли один з них не вдається, з’являються нездужання. Що робити, щоб кожна з його частин працювала безперебійно і не мала проблем з травленням?
Процес травлення тривалий і складний. У ньому беруть участь багато внутрішні органи та ферменти, які вони виробляють.
Послухайте, що робити, щоб уникнути проблем з травленням. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Стравохід - ворота в шлунок
Коли їжа проковтується через стравохід, вона потрапляє в шлунок. Це стає можливим завдяки м’язам, які, скорочуючись, рухають харчову масу в потрібному напрямку. Між стравоходом і шлунком є вхідний отвір сфінктера, який «пропускає» їжу і не дає їй регресувати.Коли сфінктер відмовляється відкриватися або витікати, маса повертається назад у стравохід і розвивається рефлюксна хвороба. Часте подразнення слизової викликає запалення та ерозії стравоходу.
Поради: Уникайте переїдання та ковтання дрібних укусів, щоб запобігти регургітації їжі. Не лягайте відразу після їжі, оскільки лежаче положення сприяє поверненню шлункового вмісту в стравохід.
Кусання стимулює смакові рецептори
Травлення починається, коли їжа потрапляє в рот. Тут ми кусаємо їх і змішуємо зі слиною, щоб створити легкий для ковтання прикус за допомогою зубів та мовних сосочків. Під впливом ферменту, що міститься в слині - птіаліну - відбувається початкове розщеплення деяких вуглеводів та глікогену, що містяться в м’ясі. Дія цього ферменту пригнічується в кислому середовищі шлунка. Кусання стимулює смакові рецептори, які провокують інтенсивне виділення слини, шлункового та підшлункового соків, готуючи наступні відділи травного тракту до травлення до того, як харчова маса досягне їх.
Порада: Кусайте повільно, ретельно перемішуючи їжу та слину. Завдяки цьому добре обґрунтована маса піде в шлунок, що полегшить подальшу обробку. Ви також дозволите травленню деяких вуглеводів у роті та стимулюєте секрецію шлункового та підшлункового соків. Щоб правильно кусати, доглядайте за зубами - заповнюйте прогалини, виправляйте прикус. Ковтаючи великі укуси, ви можете травмувати слизову стравоходу. Краще не ковтати будь-яку їжу, а пити негазовану мінеральну воду між укусами. Травлення не годиться для розмови під час їжі, тому що ми заковтуємо повітря наступними укусами.
Як працює шлунок - сила травних кислот
Шлунок зсередини вистелений слизовою, ззовні він покриває серозну оболонку, а між ними є м’яз. Слизова оболонка містить гирла численних залоз, що виробляють соляну кислоту та ферменти, що входять до складу шлункового соку, а також велику кількість слизу, що полегшує проходження їжі та захищає шлункову мембрану від подразнюючої дії шлункового соку. Коли соляної кислоти занадто багато, це може спричинити ерозії, навіть виразки. Білок, кофеїн та алкоголь стимулюють його вироблення. Завдяки ритмічним скороченням і розслабленню їжа змішується зі шлунковим соком і надалі подрібнюється. Соляна кислота знищує бактерії, що потрапили в шлунок з їжею, і стимулює дванадцятипалу кишку виробляти кишкові гормони, відповідальні за вироблення панкреатичного соку і жовчі. Рідини затримуються в шлунку недовго, швидко потрапляють у дванадцятипалу кишку, легкий сніданок - 2 години, середній обід 4-5 годин, велика їжа, що складається з важко засвоюваних страв - навіть більше 8 годин.
Поради: їжте частіше, але невеликими порціями, бажано 5 разів на день. Нерегулярне харчування та переїдання порушують травлення. Метаболічна пам’ять створюється циклічністю прийому їжі: травні ферменти досягають піку під час їжі, і їжа швидко перетворюється на енергію.
Шлунок має обмежену ємність (він може збільшити об’єм з 1,5 до 6 літрів) - при наданні величезної порції стінки розтягуються і слабшають, тому травлення займе більше часу. З’явиться відчуття тяжкості в животі, метеоризм або печія. Уникайте дуже гарячої їжі та напоїв (вони дратують стравохід і погано впливають на шлунок) та дуже гострої їжі (сприяють кислотності).
Тонкий кишечник - харчова фабрика для тканин
З шлунку харчова маса порціями переміщується до тонкої кишки, де відбуваються подальші процеси травлення. У дванадцятипалій кишці (перший відділ тонкої кишки) цукру, жири та білки розщеплюються під впливом ферментів підшлункової залози, тих, що виробляються стінками тонкої кишки та жовчю з печінки. Готові до всмоктування амінокислоти, глюкоза та жирні кислоти проникають через ворсинки кишечника в лімфатичні та кровоносні судини.
Порада: їжте продукти з пробіотиками (йогурти, напої) - вони покращують травлення та засвоєння поживних речовин і пригнічують ріст патогенних бактерій у кишечнику. Кисломолочні продукти та силос корисні.
Печінка виробляє жовч і затримує токсини
Печінка постійно виробляє жовч, необхідну для перетравлення жирів. Невикористана жовч надходить у жовчний міхур (вона щільна і вдесятеро концентрованіша, ніж печінкова жовч). Організм використовує запас для перетравлення великої та жирної їжі. Кров, протікаючи через печінку, поглинає поживні речовини і залишає токсичні відходи та шкідливі сполуки, які ми щодня вводимо в організм.
Порада: Печінці шкодить алкоголь, а також кофеїн, цукор та трансжири. Тому, якщо ви п'єте каву, не тягніться за кока-колою того дня. З’ївши шматочок торта, не їжте шоколаду. Смажена їжа призводить до надмірної секреції шлункового соку і обтяжує печінку, тому замінюйте їх вареними, запеченими у фользі, на грилі.
Товстий кишечник - завершальний етап травлення
Те, що не можна перетравити, потрапляє в товсту кишку. Він поглинає воду, електроліти, вітаміни і виробляє вітамін К і деякі вітаміни групи В. Невикористані відходи переробляються бактеріями і рухаються до заднього проходу. В результаті нервового імпульсу дефекація посилюється, анальний сфінктер розкривається і відбувається дефекація. Переварювання більшості продуктів займає 24 години. Однак час, протягом якого їжа проходить через кишечник, - справа індивідуальна. Запор - це коли у вас дефекація рідше двох разів на тиждень.
Поради: Їжте багато їжі, що містить клітковину (овочі, фрукти зі шкіркою, грубі зерна) і випивайте не менше 2 літрів рідини на день. Більше рухайтесь - вправи є ворогом запору. Знайдіть час, щоб «посидіти». Призупиняючи рух кишечника, ваш рефлекс зникає. Тому туалетом слід користуватися, коли цього вимагає організм.
Читайте також: ТРАВИ при метеоризмі і газах: кмин, кріп, м’ята, шавлія, аніс Дієта від болю в шлунку, печії, нудоти та діареї Домашні засоби від запору - швидко усуньте проблемуПідшлункова залоза регулює рівень цукру
Без цієї залози травлення було б неможливим. Він виробляє ферменти та гормони (глюкагон та інсулін), які регулюють метаболізм цукру. Коли підшлункова залоза працює погано, в організмі недостатньо інсуліну і розвивається діабет. Кінцевий продукт переробки цукру, тобто глюкоза, всмоктується у ворсинки тонкої кишки. Звідти він прямує до печінки і з кров’ю розподіляється по всьому тілу. Печінка може використовувати надлишок глюкози для синтезу глікогену. Коли надлишок зберігається тривалий час, він перетворює його в жирні кислоти. Разом з кров’ю вони надходять до клітин жирової тканини і як т. Зв Нейтральні жири є запасом в організмі. Ліпаза підшлункової залози відповідає за розщеплення жирів. Оскільки цей фермент розчиняється у воді, а жири у воді не розчиняються, він може перетравлювати лише частинки на поверхні жирових наггетсів. При їх розкладанні на допомогу приходить жовч.
Поради: Вибирайте продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ) - крупнозернові продукти та сирі овочі та фрукти (кулінарія збільшує ГІ). Краще їсти морквяний салат, ніж варену моркву з горошком. Вживання їжі з низьким рівнем ШКТ повільно вивільняє глюкозу в кров і виробляє невелику кількість інсуліну. Такі продукти зазвичай містять багато клітковини, вони швидко змушують вас почуватися ситими, тому ви їсте менше, не обтяжуючи травний тракт. Підшлункова залоза не любить пива!
Мозок - центр управління травленням
Травлення контролюється нервовою системою, а гормони виділяються травною системою. Завдяки спеціалізованим нервовим центрам сам погляд і запах смачної їжі стимулюють слинні залози виробляти слину, а шлунок - шлунковий сік. Нервова система відповідає за почуття голоду і ситості, а також контролює виведення. У міру розтягування шлунка виробляється гастрин - гормон, який активізує роботу шлункових залоз, що виробляють травний фермент - пепсиноген. Під час перетравлення жирів у тонкому кишечнику виділяється холецистокінін, який відповідає за вироблення жовчі.
Порада: Подбайте про естетичність посуду. Їсти, як передбачається, весело. Нервове напруження спричиняє виділення великої кількості адреналіну (воно порушує вироблення травних ферментів, порушує роботу шлунку та кишечника). Надмірна кількість шлункового соку подразнює слизову стравоходу та шлунка, викликаючи газоутворення та печію. Це може призвести до виразкової хвороби, гастриту та хронічного запору. Сильні (під напругою) скорочення м’язів шлунка, жовчного міхура та кишечника викликають біль у животі та діарею.
щомісяця "Zdrowie"
