- Споживання 50 грам темного шоколаду, що містить мало цукру щодня, дотримання збалансованої дієти та регулярних занять спортом, може покращити хороший рівень холестерину та затримати настання основних факторів коронарного ризику.
Це пояснив доктор Рамон Еструх, професор внутрішньої медицини Барселонського університету у своєму виступі на II Міжнародному конгресі шоколаду та какао в медицині, що відбувся нещодавно в Барселоні.
Еструх стверджує, що какао містить значні кількості сполуки, званої теообромін. Ця речовина, що належить до сімейства метилксантину, подібна до кофеїну, здатна підвищувати хороший холестерин, що викликає поганий холестерин. Цей природний продукт також містить поліфеноли, такі як флавоноїди, а також високу частку клітковини.
За словами доктора Еструха, щоденне вживання природного какао може запобігти серцевим ускладненням, оскільки воно затримує виникнення основних факторів ризику, таких як гіпертонія, діабет або порушення ліпідів крові.
Дослідження, проведене з корінними людьми, що належать до етнічної групи Куне на островах Блаш, в Панамі, ґрунтується на цій теорії. Звичайне споживання какао корінними людьми вплине на їхнє здоров'я серця. Однак лікар визнає, що слід проводити ще епідеміологічні дослідження, які доповнюють попереднє, а також враховують інші елементи, що впливають на здоров'я, наприклад, стрес життя у великому місті.
Близько сотні лікарів та вчених з усього світу взяли участь у конгресі, включаючи професора Джошуа Д. Ламберта з кафедри харчової науки Пенсільванський державний університет. Цей вчений представив документ, в якому проаналізував вплив споживання какао на метаболізм вуглеводів і жирів, а також його можливий сприятливий вплив на ожиріння та метаболічний синдром.
Фото: © Pixabay
