Рисове борошно буває двох різновидів - як біле та коричневе рисове борошно. Профілактичні властивості та харчові цінності рисового борошна повинні оцінювати особливо люди, які мають проблеми із запорами та високим рівнем холестерину через наявність клітковини, тому їм слід включати їх у свій раціон. Рисове борошно також є хорошим джерелом вітамінів групи В, а також магнію, заліза та цинку. Дізнайтеся, у чому полягає рисове борошно і як зробити рисове борошно самостійно в домашніх умовах.
Рисове борошно виготовляється з білого або коричневого рису шляхом тонкого подрібнення рисових зерен. Колір рисового борошна варіюється залежно від виду рису, що використовується при його виробництві. Профілактичні властивості та харчові цінності рисового борошна повинні оцінювати особливо люди, які мають проблеми із запорами та високим рівнем холестерину через наявність клітковини. Вони повинні включати в свій раціон рисове борошно. Рисове борошно також є хорошим джерелом вітамінів групи В, а також магнію, заліза та цинку. Рисове борошно - популярне та широко використовуване безглютенове борошно, але купуючи його, про всяк випадок варто звернути увагу на те, чи є це продукт безглютеновим, оскільки його забруднення могло статися в процесі виробництва.
Зміст:
- Рисове борошно - харчові цінності
- Рисове борошно - оздоровчі властивості
- Рисове борошно - харчові цінності в 100 г продукту
- Рисове борошно - використовуйте на кухні
- Рисове борошно - як зробити рисове борошно в домашніх умовах? Рецепт
- Рисове борошно - використання в косметиці
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Читайте також: Рисове масло: властивості, харчові цінності та використання рисової олії Рисова дієта - принципи та наслідки очисної рисової дієти Рис - види, поживні властивостіРисове борошно - харчові цінності
Рисове борошно багате ніацином, вітаміном В6, вітаміном В1 і магнієм, залізом і цинком. Вітаміни та мінерали впливають на нормальну роботу багатьох систем в організмі, зокрема: серцево-судинної, нервової, імунної та впливають на енергетичний обмін в організмі. Рисове борошно забезпечує вуглеводи, містить багато харчових волокон і мало жиру. У той же час рисове борошно, отримане з коричневого рису, містить більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж рисове борошно, отримане з білого рису.
Яке борошно для чого?
Рисове борошно - оздоровчі властивості
- допомагає зняти запор завдяки наявності клітковини та стійкого крохмалю, стимулюючи розвиток корисної мікрофлори кишечника
Рисове борошно може замінити інше борошно, таке як, наприклад, пшеничне борошно.
- знижує рівень холестерину в крові
- покращує рівень цукру в крові
- підтримує метаболізм і посилює відчуття ситості, тому може бути корисним для схуднення
- має протиракові властивості завдяки вмісту лектину
- позитивно впливає на кістки завдяки вмісту магнію
- покращує роботу імунної та нервової систем
- позитивно впливає на шкіру, волосся і нігті
- допомагає підтримувати належний тонус м’язів, оскільки це хороше джерело вітамінів групи В
Рисове борошно - харчова цінність у 100 г продукту
Калорійність - 363 ккал
Білок - 7,3 г.
Жири - 2,8 г, у тому числі:
- насичені жирні кислоти - 0,56 г.
- мононенасичені жирні кислоти - 1,00 г.
- поліненасичені жирні кислоти - 0,996 г.
Вуглеводи 76,5 г.
Клітковина 4,6 г.
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Фосфор 337,0 мг (48%)
Калій 289,0 мг (6%)
Натрій 8,0 мг (0,5%)
Кальцій 11 мг (1%)
Залізо 1,98 мг (20%)
Магній 112 мг (28%)
Цинк 2,5 мг (23%)
Мідь 0,23 мг (25%)
Вітаміни
Вітамін С 0,0 мг (0%)
Вітамін В1 0,44 мг (34%)
Вітамін В2 0,08 мг (6%)
Ніацин 6,34 мг (40%)
Вітамін В6 0,74 мг (60%)
Вітамін В12 0,0 мкг (05)
Фолати 16,0 мкг
Вітамін А 0,0 МО (0%)
Вітамін Е 0,6 мг (6%)
Джерело: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних посилань, Стандарти харчування, IŻŻ Поправка, 2012
Все про борошно. Яке борошно для якої випічки?
'Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Рисове борошно - використовуйте на кухні
Рисове борошно в основному використовується у виробництві продуктів харчування. Він надзвичайно популярний в країнах Азії, де з нього роблять хліб, макарони та солодощі. У західних країнах рисове борошно в основному використовується для виробництва тістечок, чіпсів, сухарів, сухих сніданків, як загусник для супів, соусів та кремів. Широке використання рисового борошна пояснюється його технологічними властивостями, подібними до властивостей пшеничного борошна. Рисове борошно вважається здоровою альтернативою пшеничному. Рисове борошно на кухні можна використовувати для:
- випічка: торти, булочки, печиво, десерти
- як загусник для соусів, супів та кремів
- млинці, американські млинці, млинці
Рисове борошно - як зробити рисове борошно в домашніх умовах? Рецепт домашнього рисового борошна
Для приготування рисового борошна вам знадобиться рис і пристрій для подрібнення. Ви можете використовувати будь-який тип рису: коричневий рис, білий рис, жасминовий рис або червоний рис. Однак, оскільки зерна коричневого рису містять найбільше клітковини, вітамінів та мінералів, вибирайте цей вид рису. Використовуйте високошвидкісний блендер, кавомолку або зернорубку. Насипте в пристрій рисові зерна і подрібніть, поки консистенція не стане борошном.
Рисове борошно - використання в косметиці
Рисове борошно також має властивості догляду - воно благотворно впливає на шкіру, покращуючи стан і зовнішній вигляд шкіри, затримуючи появу зморшок. Для цього використовуються маски для зовнішнього застосування, приготовані з однієї чайної ложки рисового борошна в поєднанні з двома ложками йогурту.
Рекомендована стаття:
Пшеничне борошно: харчові цінності та види. Як вибрати хороше пшеничне борошно?
