Дорослі не повинні споживати більше 2000 міліграмів натрію або 5 грамів солі, а також збільшувати споживання калію принаймні до 3, 510 міліграмів на день. Це нові вказівки Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), які попереджають, що високий вміст натрію та низький рівень калію збільшують ризик високого артеріального тиску, а отже, серцевих захворювань та інсульту.
Настанови, які є частиною стратегії ВООЗ щодо зменшення ожиріння та зменшення неінфекційних захворювань, також підкреслюють звички споживання дітей старше 2 років.
Натрій міститься в природі в таких продуктах, як молоко (50 мг натрію на 100 г) або яйця (приблизно 80 мг / 100 г), а в набагато більших кількостях - в оброблених продуктах, таких як хліб (250 мг / 100 г) бекон (1500 мг / 100 г), попкорн (1500 мг / 100 г), соєвий соус (приблизно 7000 мг / 100 г) або бульйон або бульйонні кубики (20000 мг / 100 г).
Продукти, багаті калієм, включають квасолю та горох (1300 мг калію на 100 г), горіхи (600 мг / 100 г), шпинат, капусту та петрушку (550 мг / 100 г) та фрукти, такі як банани (300 мг / 100 г).
Джерело: www.DiarioSalud.net
