Зокрема, вчені з Кембриджського університету (Великобританія) встановили, що насправді більший споживання нежирних ферментованих молочних продуктів, до яких належать усі сорти йогурту та деякі нежирні сири, також зменшує ризик Відносний діабет в цілому 24 відсотки.
Головний дослідник цього дослідження доктор Ніта Форухі з Ради медичних досліджень відділу епідеміології Кембриджського університету пояснює: "Це дослідження показує, що певна їжа може відігравати важливу роль у профілактиці діабету. тип 2 і стосуються повідомлень про охорону здоров'я. "
Молочні продукти є важливим джерелом високоякісних білків, вітамінів і мінералів. Однак вони також є джерелом насичених жирів, тому дієтичні рекомендації в даний час радять людям не вживати великі кількості, замість того, щоб рекомендувати споживати ці продукти в нежирних варіантах.
Попередні дослідження щодо зв’язку між споживанням молочних продуктів (з високим вмістом жиру або низьким вмістом жиру) та діабетом мали незаперечні результати. Тому характер зв’язку між прийомом молочних продуктів та діабетом другого типу залишається незрозумілим, що змусило авторів провести це нове дослідження, використовуючи набагато більш детальну оцінку споживання молочних продуктів, ніж це Це було зроблено в попередніх аналізах.
Дослідження ґрунтувалося на дослідженні "EPIC-Norfolk", в яке було включено понад 25 000 чоловіків і жінок, що проживають у Норфолку, Великобританія, і було проаналізовано докладний щоденний журнал усіх продуктів харчування та напоїв, що вживаються протягом більше ніж одного на тиждень на момент участі в дослідженні серед 753 людей, які захворіли на цукровий діабет другого типу протягом більше 11 років спостереження з 3502 учасниками рандомізованого дослідження. Це дозволило авторам вивчити ризик діабету стосовно споживання молочних продуктів загалом та видів окремих молочних продуктів.
Споживання молочних продуктів НЕ асоціюється з ризиком діабету
Загальне споживання молочних продуктів (загальна молочна продукція з високим вмістом жиру або загальна молочна продукція з низьким вмістом жиру) не була пов'язана з недавно розвиненим діабетом після врахування важливих факторів, таких як здоровий спосіб життя, освіта, рівень ожиріння, інших харчових звичок і загального споживання калорій. Загальне споживання молока та сиру також не було пов'язане з ризиком діабету.
Навпаки, учасники дослідження, які вживали більше кисломолочних молочних продуктів з низьким вмістом жиру (таких як йогурт, свіжий сир та сир із низьким вмістом жиру), на 11 відсотків мали менше шансів на розвиток діабету 2 типу протягом 11 років, Порівняння з не споживачами.
Коли окремо досліджували кисломолочні молочні продукти з низьким вмістом жиру, йогурт, на який припадає понад 85 відсотків цих продуктів, був пов'язаний з на 28 відсотків нижчим ризиком розвитку діабету. Зокрема, таке зниження ризику спостерігалося серед людей, які вживали в середньому чотири з половиною стандартні контейнери з 125 г йогурту на тиждень.
Те ж стосується інших кисломолочних кисломолочних продуктів, таких як недозрілі сири, включаючи свіжий сир та сир чи сир. Іншим висновком було те, що вживання йогурту замість порції інших закусок, таких як чіпси, також знижує ризик розвитку діабету 2 типу.
ВПЛИВ ПРОБІОТИЧНИХ БАКТЕРІЙ
Хоча цей вид дослідження не може довести, що споживання молочних продуктів знижує ризик розвитку діабету, молочні продукти містять корисні компоненти, такі як вітамін D, кальцій та магній. Заквашені кисломолочні продукти можуть сприятливо впливати на діабет через пробіотичні бактерії та особливу форму вітаміну К (із сімейства Менахінонів), пов’язану з бродінням.
Автори визнають обмеження досліджень дієти, засновані на тому, щоб попросити людей повідомити, що вони їдять, і не враховуючи зміни дієти з часом, але зазначають, що їх дослідження було великим, тривале спостереження і була детальна оцінка дієт людей, які збирали в режимі реального часу, в той час, коли люди вживали їжу, замість того, щоб покладатися на минулу пам'ять.
Автори роблять висновок, що їх дослідження, таким чином, допомагає надати вагомі докази того, що споживання кисломолочних продуктів з низьким вмістом жиру, в основному споживання йогурту, пов'язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу у майбутнє
Джерело: www.DiarioSalud.net
---zastosowanie-w-stomatologii-i-nie-tylko.jpg)
