Дієта перед баріатричною операцією. Що і як їсти перед операцією?

Правильна дієта є важливою частиною процесу підготовки до баріатричної хірургії. Потім пацієнту з ожирінням рекомендується перейти на низькокалорійну дієту, щоб зменшити масу тіла та полегшити роботу печінки та серця. Ми пропонуємо, які продукти їсти, а яких уникати, щоб підготувати організм до баріатричної хірургії.

Баріатрична хірургія - це метод лікування ожиріння третього ступеня, при якому індекс маси тіла (ІМТ) становить 40 і вище, і ожиріння другого ступеня (ІМТ 35 і більше), що супроводжується захворюваннями, що є ускладненнями ожиріння, наприклад, діабет 2 типу, гіпертонія, дегенеративний артрит, хвороби серця та серцево-судинні захворювання.

Читайте також: Хірургічне лікування ожиріння: види баріатричної хірургії Ви страждаєте ожирінням? Подивіться, чи можна робити баріатричну хірургію Баріатрична хірургія: що потрібно зробити перед операцією

Одним із важливих етапів підготовки пацієнта до баріатричної хірургії є введення відповідної дієти. Тоді дієтологи рекомендують низькокалорійну дієту. При ожирінні 2-го і 3-го ступеня печінка пацієнта накопичує такі великі запаси глікогену, води та жирів, що може значно збільшити свої розміри. Чим більше печінка, тим складніше технічно виконати баріатричну операцію. Хірург не може обійти велику печінку і потрапити в шлунок. При збільшенні печінки також збільшується ризик періопераційних ускладнень. Отже, однією з головних цілей низькокалорійної дієти перед операцією є зменшення розміру печінки.

Ви готуєтесь до баріатричної операції?
Повідомити дієтолога.
Це допоможе вам зберегти дієту та змінити дієтичні рекомендації.

- Проте низькокалорійна дієта в першу чергу призводить до зменшення ваги, що покращує функціонування системи кровообігу. Крім того, дієтичні модифікації, зроблені до баріатричної хірургії, готують пацієнта до післяопераційних змін харчування. Якщо пацієнт неухильно дотримується передопераційної дієти, це для баріатричного хірурга та дієтолога сигнал, що існує велика ймовірність того, що він також пристосується до нових правил харчування після процедури. І це, безумовно, сприятиме не лише кращим, але й більш тривалим ефектам лікування, - каже Агата Ганджіньска, доктор філософії, фахівець з питань харчування, психолог-дієтолог, який готує пацієнтів із ожирінням до баріатричної хірургії.

Дієта перед баріатричною хірургією: загальні рекомендації

1. Детально сплануйте своє харчування. Їжте 4-5 разів на день, у визначений час, з перервами кожні 3-4 години.

2. Регулярно зволожуйте своє тіло. Чим більше ваша маса тіла і чим більше ви рухаєтесь, тим більше рідини вам потрібно. Пити хв. 2 літри рідини на день. Бажано чиста вода. Після інтенсивних фізичних вправ можна пити воду, змішану з натуральним соком м’якоті фруктів (співвідношення 1: 1 - така ж кількість води, як і сік) і трохи солі. Таким чином ви отримуєте домашній ізотонічний напій, який допоможе краще зволожувати ваше тіло. Не забувайте пити рідину маленькими ковтками кожні кілька хвилин, щоб рівномірно заповнити водні ресурси у ваших клітинах.

3. Залишайтеся фізично активними, щоб покращити свою серцево-судинну форму. Почніть з коротких, а потім довших і довших прогулянок. Ви зміцните свій стан, займаючись велоспортом, плаванням та скандинавською ходьбою. Ці види спорту не навантажуватимуть суглоби та кістки, а зміцнять м’язи.

4. Відмовтеся від алкоголю. Він стимулює апетит, є калорійним, перевантажує печінку і може протидіяти ефекту скорочувальної дієти.

5. Приймайте регулярно вітаміни та мікроелементи, рекомендовані хірургом. Пам'ятайте: повний чоловік не означає добре харчуватися. Дослідження показують, що багато пацієнтів з ожирінням недоїдають. Це означає, що їм бракує багатьох поживних речовин, які забезпечують нормальну роботу їх організму, особливо вітаміну D і вітаміну B12, а також кальцію, магнію та заліза. Перед операцією ваш хірург призначить обстеження для перевірки рівня цих компонентів у крові та порекомендує добавки.

Також читайте:
Баріатрична хірургія: з’ясуйте, як запровадити нові правила харчування

Важливо

Якщо ви приймаєте ліки від діабету, проконсультуйтеся з лікарем-діабетологом для дозування під час підготовки до баріатричної операції. Коли ви худнете, вам потрібно менше ліків від діабету. Також обов’язково регулярно перевіряйте рівень глюкози в крові, щоб запобігти гіпоглікемії.

Дієта перед баріатричною хірургією: групи продуктів

Редукційна дієта перед баріатричною операцією - це нежирна, вуглеводна дієта і т.зв. нормопротеїн, що означає, що від 15 до 20 відсотків. Енергія цієї дієти походить від білка. Калорійність дієти до баріатричної операції коливається від 800 до 1000 ккал на добу.

До баріатричної хірургії в раціоні діє 5 груп харчових продуктів. Знаючи групи продуктів харчування та кількість порцій для них, ви можете легко підготувати збалансовану дієту на передопераційний період.

Групи продуктів і кількість порцій на день:
- вуглеводи - 3 порції
- білок - 2 порції
- фрукти - 2 порції
- овочі - від 3 до 5 порцій
- молоко та його продукти - 2 порції

Вуглеводи - продукти на 1 порцію:

- 1 середній шматочок цільнозернового хліба
- 1 цільнозерновий тост з невеликою кількістю вершкового масла
- 3 столові ложки пшеничних висівок
- 1,5 пластівці крупи
- 3 столові ложки висівок або фруктових пластівців з клітковиною
- 3 столові ложки сухих вівсяних пластівців
- 1 млинець
- 2 скибочки хлібців
- 2 столові ложки вареного рису (коричневого або дикого)
- 3 столові ложки варених макаронних виробів з непросіяного борошна
- 1 зернове печиво
- 2 невеликі вівсяні печива
- 2 печива
- 0,5 рулету пшениці "кайзерки"
- 1 маленький лаваш або ½ великий лаваш

Білок - продукти на 1 порцію:

- 100 г нежирного, вареного м’яса (телятина, птиця, кролик)
- 1 маленька куряча грудка без шкіри
- 2 столові ложки нежирного сиру для намазування
- 4 скибочки нежирного сиру
- 2/3 упаковки нежирного легкого сиру
- 100 г вареної білої риби
- 3 столові ложки тунця в підливці
- 2 яйця середнього розміру (максимум 6 яєць на тиждень)
- всмятку, укрутую, у вигляді яєчні
- 4 столові ложки вареного гороху, сочевиці, квасолі або інших бобових
- 40 г тофу

Фрукти - продукти на 1 порцію:

- 1 фрукт середнього розміру, наприклад, яблуко, персик, груша
- 2 невеликі фрукти, наприклад, сливи, мандарини
- 1 жменя винограду або ягід, наприклад, чорниці, малини
- 1 невелика склянка (150 мл) фруктового соку
У дієті до баріатричної операції рекомендуються фрукти з низьким вмістом цукру, наприклад грейпфрут, мандарини, яблука, полуниця, малина, смородина, чорниця, чорниця. Уникайте винограду, бананів та вишні.

Овочі - продукти на 1 порцію:

- 3 столові ложки варених овочів
- 1 головка салату
- 1 великий помідор або 7 помідорів чері
- 1 склянка (200 мл) томатного або іншого овочевого соку
Рекомендовані в передопераційній дієті овочі: брокколі, кабачки, шпинат, селера, огірок, гриби, перець, редька, цибуля, капуста, буряк, баклажани, салат, кріп, цибуля-порей, сироїжка, крес-салат, помідори.

Молоко та молочні продукти - продукти на 1 порцію:

- 200 мл знежиреного або напівжирного молока (для пиття або як доповнення до круп)
- 1 невелика чашка пісного йогурту
- 1 невеликий кефір, пахта (200 г)
- півпакета пісного білого сиру (100 г)

Варто знати

Спеціями, дозволеними в дієті перед баріатричною операцією, є: перець, свіжа або сушена зелень, гірчиця, каррі, лимонний сік, вінегрет, яблучний оцет, рибний соус, соєвий соус і ваніль.

Дієта перед баріатричною операцією: меню на 1 день

Сніданок: 3 столові ложки крупи з молоком або 1 скибочка цільнозернового тосту з тонким шаром нежирного сиру для змазування
Ранкова закуска: 1 яблуко
Обід: 100 г пісної шинки зі змішаним салатом (необмежено) та 2 помідори розміром з яйце
Обід: 100 г смаженої курки (без шкіри), будь-які овочі та 2 столові ложки вареного рису
Полуденок: 150 г полуниці або 2 сливи
Вечеря: натуральний йогурт

Не роби цього

Продукти, які не рекомендуються в дієті до баріатричної хірургії, включають:
- сіль і цукор, солодкі та солоні закуски
- алкоголь
- рафіновані борошняні вироби: макарони, хліб
- дні швидкого харчування
- солодкі та енергетичні напої
- сухофрукти та горіхи
- олійні культури
- важко засвоювана і смажена їжа, особливо в сухарях
- жирне м’ясо, субпродукти
- дозрілі та блакитні сири
- майонез, жирні соуси, супи
- високо оброблена продукція
- продукти з високим глікемічним індексом, особливо ті, що містять глюкозо-фруктозний сироп.

Важливо

Poradnikzdrowie.pl підтримує безпечне лікування та гідне життя людей, які страждають ожирінням.
Ця стаття не містить дискримінаційного та стигматизуючого змісту людей, які страждають ожирінням.

Про автора

Магдалена Гайда Фахівець із ожиріння та дискримінація ожиріння людей. Президент Фонду для людей з ожирінням OD-WAGA, соціальний омбудсмен з прав людини з ожирінням у Польщі та представник Польщі в Європейській коаліції для людей, які страждають ожирінням. За професією - журналіст, який спеціалізується на питаннях охорони здоров’я, а також фахівець з питань PR, соціальних комунікацій, розповідей та КСВ. Приватно - страждає ожирінням з дитинства, після баріатричної операції в 2010 році. Стартова вага - 136 кг, поточна вага - 78 кг.