Перш ніж коментувати сумніви, які виникли у цих друзів, я хотів би зазначити, що не доведено ефективно, що пряність сама по собі виразки шлунка. Насправді йому навіть вводили пряме пряме в шлунок і не викликали виразки. Однак, якщо це більше доведено, ніж раніше роздратування кишечника або попереднє подразнення в стінках шлунка, гостра їжа може посилити це роздратування.
Уточнивши цей момент, потрібно пам’ятати, що чилі - це, мабуть, одна з найвідоміших гострої їжі, яка використовується при приготуванні їжі. На противагу тому, що можна подумати, чилі є дуже важливим джерелом корисних продуктів. Таким чином, чилі забезпечує такі вітаміни, як вітамін А та вітамін С. Споживання чілі показано, що прискорює метаболізм, а також є корисним у профілактиці серцево-судинних захворювань. Навіть дослідження, проведене в Університеті Тасманії, свідчить про те, що споживання чилі в раціоні зменшує ризик розвитку діабету серед ожиріння, а також знижує потреби в інсуліні, що може бути дуже корисним для хворих на діабет.
Капсаїцин - молекула, яка викликає свербіж
У чилі та інших гострих є молекула, яка називається капсаїцин. Капсаїцин - це молекула, яка, коли ми їмо чилі, змушує нас відчувати печіння в роті. Але капсаїцин також справляє інші ефекти на інші клітини нашого організму, крім епітелію рота. Наприклад, капсаїцин прискорює клітинний метаболізм, тому він сприяє тому, що калорії спалюються швидше, і у нас є відчуття тепла, яке виробляє пряне споживання. Крім того, капсаїцин виробляє відчуття наповненості і зменшує запалення артерій, тому це сприятливо для кровоносної системи.
Але новина, яка спричинила написання цієї статті, - це дослідження, проведене в Ноттінгемському університеті. Це дослідження дозволяє припустити, що перці-джалапено можуть вбивати ракові клітини, атакуючи мітохондрії цих клітин, не даючи їм виробляти енергію.
Ми вже говорили з вами в Тентересі про мітохондрії. Якщо ви пам’ятаєте, мітохондрії - це насправді клітини (успадковані від наших матерів), які у нас є у всіх наших клітинах і які дозволяють дихати останнім. Натомість мітохондрії отримують поживні речовини. Це називається взаємозв'язком симбіозу, коли мітохондрії без поживних речовин не можуть жити, а клітини без мітохондрій не можуть, оскільки вони не можуть дихати.
Але повернемося до вивчення Ноттінгемського університету. Дослідження показує, що ванілоїди, сімейство молекул, до яких належить капсаїцин, прилипають до білків мітохондрій ракової клітини та викликають загибель ракової клітини, не завдаючи шкоди сусіднім здоровим клітинам.
Всі перці, включаючи перець чилі, перець чилі, перець чилі, перець тощо. Вони містять більше або менше капсаїцину. Його корисність в природі, в рослинах полягає в тому, що вона служить захистом від рослиноїдних тварин.
Найвідоміший чилі в Іспанії - перець чилі. У 2011 році Іспанія виробила близько 900 000 тон чилі. Це далеко не майже 16 мільйонів тонн, вироблених в Китаї, і 2 мільйони тонн, вироблених в Мексиці.
Історія іде про те, що ацтеки вже вживали чилі. Ацтеки використовували його не тільки як приправу, але і з іншими комунальними послугами. Як цікавість я скажу вам, що з Чилі ацтеки робили дим для військового використання (це був би якийсь сльозогінний газ нашого часу). Богиню Чилі називали «шановна дама Червоного Чиліто» і була сестрою Тлалока, бога дощу. Христофор Колумб відкрив його в першій поїздці, а потім привіз до Іспанії.
Джерело: www.DiarioSalud.net
