Банани - це фрукти, що містять багато мінеральних речовин і численні вітаміни. Банани - це в першу чергу скарбниця калію, тому до них повинні досягати люди, які борються з гіпертонією. Банани також допоможуть при виразці та діареї у дітей. З іншого боку, бананова шкірка - перевірений метод боротьби з бородавками, укусами комарів та відбіленням зубів. Почитайте або послухайте, які ще властивості мають банани.
Банани допоможуть при підвищеному тиску. Послухайте, чому все ж варто їсти. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадамиЩоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Банан - це фрукт, властивості та харчові цінності якого були відомі тисячі років тому. Банани вирощували понад 7000 років тому в Малайзії, звідки вони потрапили до Індії. Потім вони подорожували Близьким Сходом і опинились в Африці, де їх вирощують і сьогодні.
Сьогодні банани ростуть також в Азії та Австралії. Виробники не чекають повного дозрівання плодів, а збирають його, поки він ще зелений, а потім завантажують на охолоджувані посудини, щоб запобігти його перезріванню в Європу. Тоді вони не тільки менш смачні, але й мають нижчу харчову цінність. А цей унікальний, оскільки в банані містяться всі найважливіші вітаміни - А, С, Е, К та ті, що належать до групи В. Вони також містять клітковину та мінерали - магній, фосфор та кальцій. Однак калію найбільше.
Банани в гіпертонічній дієті
В одному банані середнього розміру, який важить близько 100 грамів, міститься колосальні 358 міліграмів калію. Таким чином, ці фрукти знаходяться в авангарді продуктів, які містять більшу частину цього елемента, що знижує артеріальний тиск. Навіть у відомих томатах його значно менше (237 мг / 100 г). Крім того, Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) рекомендує включати банани в багату калієм дієту з низьким вмістом натрію, оскільки вони зменшують ризик високого кров'яного тиску.
Також читайте: Бананова дієта може вплинути на наш настрій - ІСТИНА
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнатися більшеБанани можуть знижувати рівень холестерину
Банани можуть допомогти знизити рівень холестерину. Все завдяки високому вмісту пектинів (різновид харчових волокон). Індійські вчені виявили, що клітковина з незрілих бананових подорожників (овочевих бананів), що дається щурам одночасно з великою кількістю холестерину, чудово протидіє очікуваному підвищенню рівня холестерину в крові.
Цікаво, що волокна з стиглих бананів працюють не однаково. Щури, яких годували такими фруктами та холестерином, мали високий рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ, а додавання до їх раціону незрілих бананових подорожників знижувало високий рівень холестерину ЛПНЩ на 1/3. Крім того, вона зросла приблизно на 30 відсотків. сприятливий рівень холестерину ЛПВЩ.
Варто знатиХарчова цінність бананів (на 100 г)
Енергетична цінність - 89 ккал
Загальний білок - 1,09 г.
Жир - 0,33 г.
Вуглеводи - 22,84 г (включаючи прості цукри 12,23)
Клітковина - 2,6 г.
Вітаміни
Вітамін С - 8,7 мг
Тіамін - 0,031 мг
Рибофлавін - 0,073 мг
Ніацин - 0,665 мг
Вітамін В6 - 0,367 мг
Фолієва кислота - 20 мкг
Вітамін А - 64 МО
Вітамін Е - 0,10 мг
Вітамін К - 0,5 мкг
Мінерали
Кальцій - 5 мг
Залізо - 0,26 мг
Магній - 27 мг
Фосфор - 22 мг
Калій - 358 мг
Натрій - 1 мг
Цинк - 0,15 мг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Читайте також: Бананова дієта - спосіб зняти втому та стрес Калій - симптоми дефіциту та найкращі джерела їжі Манго - поживні властивості. Як очистити і з’їсти манго? 
Банани мають високий глікемічний індекс
Людям, що страждають на діабет, слід вживати продукти з низьким глікемічним індексом (<50), що мають незначне підвищення рівня глюкози в крові. У бананів ГІ 60, тому їх слід виключити з раціону діабетика. Дослідники з Університету Каліфорнії, Сан-Дієго та Університету Торонто досліджували різні продукти харчування та класифікували їх відповідно до їх здатності викликати підвищення рівня цукру в крові. Виявилося, що найбільші стрибки рівня цукру викликані не морозивом та цукерками, а морквою, картоплею та бананами.
Варто знати, що глікемічний індекс бананів змінюється залежно від ступеня його стиглості. Дуже стиглі плоди можуть мати глікемічний індекс> 70.
Скільки калорій (ккал) має банан?
Банани є одними з найбільш калорійних фруктів. 100 г банана дорівнює 89 ккал. Банан середнього розміру важить близько 120 г, тому в ньому близько 107 ккал. З цієї причини люди, які схуднуть, повинні від них відмовитись.
ПЕРЕВІРИТИ: Увага, ЦІ ФРУКТИ МІСЦІ! Відкрийте для себе плоди, від яких воно походить ВАГО
Банани та рак
Банани можуть зменшити ризик розвитку раку нирок. Дослідження великої групи жінок показали, що у жінок, які їли банани чотири-шість разів на тиждень, ризик розвитку раку нирок був майже вдвічі менший порівняно з жінками, які не включали банани у свій раціон.
Також було показано, що зелені банани, зокрема т. Зв стійкий крохмаль, який вони містить, може знизити ризик розвитку багатьох видів раку, особливо раку товстої кишки. Варто знати, що цей крохмаль засвоюється повільніше, тому він не викликає швидкого підвищення рівня глюкози в крові.
Це буде вам корисноЩо робити, щоб банани швидше дозрівали?
Якщо ви плануєте з’їсти банани протягом декількох днів після їх придбання, вибирайте інтенсивні жовті фрукти. Для випічки, мусу та страв, для яких потрібні подрібнені банани, найкраще використовувати повністю стиглі банани з плямами на шкірці. З іншого боку, злегка недозрілі плоди найкраще підходять для приготування, оскільки вони не розваляться при термічній обробці.
Якщо ви хочете, щоб банани швидше дозріли, поставте їх на сонце або залиште на ніч у паперовому пакеті зі шматочком яблука або помідора. Інший спосіб - ... надіти презерватив на банан. Тоді він дозріє за 2-4 години. Це пов’язано з тим, що латекс, який використовується в презервативах, прискорює дозрівання цих плодів. Приємно знати, що банани від природи покриті шаром латексу. Це смола, що виробляється шкіркою плодів. Після їх збору відокремлені менші скупчення замочують у воді, щоб видалити з них шар латексу, а отже - запобігти значному прискоренню дозрівання, що не рекомендується під час транспортування. Якщо латекс не змити, на шкірці з’являться темні плями і почнеться процес гниття.
Банани можна зберігати при кімнатній температурі, а також у холодильнику. Однак в останньому випадку вони дозріють пізніше і матимуть чорну шкіру.
Читайте також: Банани з коричневими плямами шкідливі - МІФ
Банани можуть захистити від ВІЛ?
Банани можуть захистити від ВІЛ-інфекції, стверджують вчені з Мічиганського університету в "Журналі біологічної хімії". Все завдяки BanLec - типу лектину (рослинного білка), який зв’язується з типовим для вірусу білком gp120, блокуючи його дію, зупиняючи таким чином процес, пов’язаний з ВІЛ-інфекцією.
Дослідники вважають, що сполука настільки ж ефективна, як і препарати, що використовуються для лікування ВІЛ-інфекції: Т-20 та маравірок. Дослідники стверджують, що BanLec може бути компонентом місцевих препаратів, таких як гелі, призначені для захисту від ВІЛ.
Банани при виразці шлунка
Банани слід включати в раціон людей, які борються з виразкою шлунка. Дослідження на тваринах показали, що ці екзотичні фрукти змушують клітини слизової оболонки шлунка рости і стимулюють секрецію слизу, яка створює захисний шар, запобігаючи тим самим шкідливу дію шлункового соку та пошкодження. Крім того, вони містять т. Зв інгібітори протеази, які допомагають знищувати бактерії, в тому числі H. pyloriщо, ймовірно, є причиною більшості випадків виразкової хвороби.
Банани від нетравлення шлунку та газу
На думку індіанця Materia Medica (колекція знань про природні ресурси) зелена бананова їжа та тістечка з неї допомагають при розладі шлунку та метеоризмі. З іншого боку, легку бананову борошняну кашу на молоці можна включити в раціон при гастриті.
ВажливоКоричневі плями і чорні крапки на банані не є ознакою псування
Коричневі плями або чорні крапки на шкірці банана не є ознакою псування, а лише тим, що фрукти досягли повного смаку і їх слід їсти якомога швидше.
Чи шкідлива бананова підказка?
Легенда свідчить, що на кінчику банана є паразити (наприклад, лямблі), яйця павуків і навіть зміїна отрута. Однак, як стверджують експерти, бананові підказки не представляють ніякого ризику для здоров'я.
Банани від діареї у дітей
Банани також є перевіреним способом лікування діареї, особливо у дітей, і це було науково доведено. У дослідженні брали участь три групи дітей. Перший сидів на дієті з бананами, другий отримував пектин, а третій - рис без добавок. Виявилося, що діти, які вживали банани, швидше позбавлялися від діареї - 82 відсотки. діти одужали протягом чотирьох днів.
Бананова шкірка від бородавок та укусів комарів
Бананова шкірка використовується в багатьох культурах для лікування бородавок та заспокоєння укусів комарів. Укушену ділянку натирають промитою шкіркою банана, щоб зменшити набряк, свербіж і подразнення. Секрет може бути в ферментах, що містяться в шкірці, щоб заспокоїти запалення.
Бананова шкірка для відбілювання зубів
Кажуть, що шкірка банана є перевіреним способом відбілювання зубів. Щоб це дізнатись, кілька разів на тиждень натирайте зуби внутрішнім шаром шкіри. Відбілювання зубів за допомогою шкірки банана безпечно для зубів, оскільки воно не містить хімічних речовин, які пошкоджують емаль.
Також читайте: Бананова шкірка допомагає відбілити зуби - ІСТИНА
Банан - використання на кухні
Банани зазвичай їдять сирими, очищеними від шкірки. Ви також можете їх спекти, наприклад, з рисом. Варто знати, що нагрівання банана збільшує смак і запах бананів. Їх також можна використовувати для консервів - соків, напоїв, варення. Крім того, банани чудово поєднуються з молоком та його препаратами - йогуртом або пахтою.
Варто знатиЧервоні банани - де можна придбати? Яка їх ціна?
Також є різноманітні червоні банани. Вони світло-жовті всередині і набагато солодші і м’якші на смак (мають мусоподібну консистенцію), ніж жовті. Крім того, червоні банани містять більше вітаміну С та альфа-каротину, ніж традиційні банани. В даний час вони ростуть у тропічних країнах Азії, Африки та Південної Америки. У Польщі його можна придбати у вибраних магазинах. Ціна близько 20 злотих за кілограм.
Чи є паразити на кінчику банана?
Бібліографія:
1. Грот Д., 101 продукт для здоров'я та життя, повний Олейник Д., вид. Вечірня, Познань 2010
2. Моленда Дж., Рослини, які змінили світ, паб. Репліка, 2010 рік
Джерело відео - NewsrmTV
Про автора
Прочитайте більше статей цього автора
